魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.血糖指数是从0到100的一个范围,用于表示一种食物在食用后引起血糖水平上升的速度和程度。通常,低血糖指数食物(55及以下)对血糖影响较小;中等血糖指数食物(56到69)会导致中度的血糖升高;高血糖指数食物(70及以上)则会导致血糖快速升高。
2.任何血糖指数达到或超过70的食物被认为具有潜在的高血糖负荷。例如,白面包、白米饭等常见食物往往属于高血糖指数食物。
3.理想的饮食搭配应包括大量低至中等血糖指数食物,以帮助维持稳定的血糖水平。这对于糖尿病患者尤其重要,因为他们需要更严格地控制血糖波动。
60%的血糖指数属于中等水平,并不被视为高值。在选择食物时,关注食物的整体营养价值和血糖指数有助于血糖管理和健康维护。