刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.鱼子酱主要由鱼卵制成,主要营养成分包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。它通常不含有额外的添加成分,如激素。
2.关于致癌性的研究中,没有证据显示鱼子酱与癌症有直接关联。食物中的致癌风险通常涉及污染物或不健康的饮食习惯,而不是食物本身的天然成分。
3.激素在食品中的使用受到严格监管,多数国家禁止在食品中添加合成激素,这包括鱼子酱。
4.鱼子酱属高胆固醇、高钠食物,应适量食用,以避免影响心血管健康。
任何食物都应适量摄入,保持均衡饮食有助于维护整体健康。
