沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.火锅中通常含有较多的动物脂肪和油脂,这些成分在短时间内大量摄入,可能导致血液中胆固醇和甘油三酯水平升高。
2.饱和脂肪酸和反式脂肪酸在火锅底料和蘸料中可能较为常见,这些脂肪酸被摄入后,会直接影响到血脂水平。
3.过量进食还可能导致消化系统的负担加重,并通过代谢影响到血脂测定结果的准确性。
4.部分火锅配料,如肉类、动物内脏等,含有较高的胆固醇,在短期内大量食用可能对血脂产生显著影响。
为了获得更为准确的血脂检测结果,建议在体检前几天保持清淡饮食,避免高脂、高糖食品,适当进行体育锻炼,帮助维持稳定的血脂水平。