土豆吃得过多对身体有什么害处

土豆含有糖生物碱，几乎都集中在土豆的表皮，尤其是绿色和出芽部分是有毒的。有人喜欢用带皮的土豆烧牛肉，煮好的土豆皮里还残留着糖生物碱。如果大量食用，会引起呕吐、头晕、腹泻等症状。削土豆菜的时候，只需削掉薄薄的一层，因为土豆皮下的汁液富含蛋白质，对大家的健康都很有好处。马铃薯块茎含有大量淀粉，蛋白质营养价值高，含有多种维生素和无机盐。