王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.促进碳水化合物代谢:维生素B1是多种酶复合物的辅酶,尤其是在三羧酸循环(TCA循环)中起关键作用。它帮助将葡萄糖转化为能量,为身体提供所需的ATP。这对于大脑和神经系统等高能量需求组织尤为重要。
2.支持神经系统功能:作为一种水溶性维生素,维生素B1在神经细胞中有助于维持正常的神经传导和信号传递过程,确保神经系统的正常运作。
3.调节心血管系统:维生素B1有助于维持心肌功能,通过影响乳酸和丙酮酸的代谢,可以预防一些由缺乏引起的心血管问题,如脚气病。
4.保护免疫系统:它在促进白细胞产生和功能方面发挥作用,从而帮助增强机体的免疫力。
为了从饮食中获取足够的维生素B1,应摄入富含该营养素的食物,如全谷物、瘦肉、坚果和豆类。长期缺乏维生素B1可能导致疲劳、神经损伤和心血管问题。