武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素A:每100克鹅蛋约含有650微克的维生素A。维生素A能够帮助维持正常的视力,并防止夜盲症和其他视觉障碍。
2.硒元素:鹅蛋中含有硒,这是一种具有抗氧化作用的矿物质,能帮助保护眼睛免受自由基的损害,从而降低黄斑变性等疾病的风险。
3.卵磷脂:鹅蛋含有丰富的卵磷脂,它有助于细胞膜的稳定性,对视网膜的健康也有所裨益。
4.蛋白质:每100克鹅蛋提供大约13克蛋白质。充足的蛋白质摄入对于眼部组织的修复和再生至关重要。
尽管鹅蛋含有对眼睛有益的营养成分,但应适量食用,以免因胆固醇过高引起相关健康问题。均衡饮食结合其他富含维生素和矿物质的食物,才能更好地维护眼睛健康。