武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.土豆是富含碳水化合物的食物,每100克土豆大约含有17克碳水化合物。土豆还含有维生素C和一些膳食纤维。
2.豆腐是高蛋白食物,每100克豆腐大约含有8克蛋白质。它还提供钙、铁等重要矿物质。
3.两者结合可以增加菜肴的口感和营养价值,土豆提供能量,豆腐补充蛋白质,两者搭配可提高餐食的多样性。
注意烹饪时应避免过多使用油脂,以保持菜品健康。合理搭配其他蔬菜,确保饮食多样化。