吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.体质因素
部分人群属于中医理论中的“热性体质”,表现为容易口干舌燥、长痘或便秘等症状。这类人在摄入辛辣、油腻或高热量食品后更容易出现所谓的“上火”。
2.烤鱼的调味方式
烤鱼通常会添加大量调味料,如辣椒、花椒、孜然等。这些辛辣刺激性调料可引起人体内热加重,尤其是对于本身“热性体质”或者近期饮水不足的人来说,上火可能性更高。
3.烹饪过程的影响
烤鱼通过高温烧烤制作,本身容易损失部分水分,鱼肉变得较为干燥。再加上高温产生的化学物质(如杂环胺),可能对胃肠产生刺激,间接加重“上火”感受。
4.食用总量与频次
一次性摄入两条烤鱼,不仅增加了身体对蛋白质和脂肪的负担,还可能因为大量辛辣、油腻的调料超出消化系统的承受能力,从而诱导不适反应。尤其是在短时间内多次进食类似食物时,这种效果会更加明显。
5.生活其他因素
如果在食用烤鱼期间伴随其他不良生活习惯,如熬夜、饮酒或饮水过少,也可能进一步加剧“上火”的风险。
为了减少类似情况发生,建议控制烤鱼食用量,选择清淡调味,并注意日常饮水及保持均衡作息。