鳗鱼有什么营养呢

病情分析：鳗鱼是一种非常营养的食物，它富含高质量蛋白质、维生素B12、烟酸、钾和镁等重要营养素。

以下是鳗鱼营养价值的几个方面，包括蛋白质、维生素B12、烟酸、钾，其具体如下：

高蛋白：鳗鱼是一种很好的蛋白质来源，每100克鳗鱼肉中含有约18克蛋白质，这对于促进肌肉生长和修复至关重要。

维生素B12：鳗鱼是维生素B12的优秀来源。维生素B12对于神经系统和血液健康至关重要。

烟酸：鳗鱼也富含烟酸，这种维生素可以帮助身体产生更多的能量。

钾：鳗鱼肉中还富含钾，这种矿物质对于调节心跳、维持正常血压等都非常重要。

总之，鳗鱼是一种非常营养丰富的食物，尤其适合需要高蛋白质的人群，例如运动员或肌肉发达者。