金针菇有哪些营养成分

病情分析：金针菇是一种营养丰富的食用菌，其主要营养成分包括：

1.蛋白质：金针菇含有高质量的蛋白质，具有吸收利用率高、不含胆固醇等优点。

2.碳水化合物：金针菇中含有适量的碳水化合物，可以提供能量，保持身体活动所需。

3.脂肪：金针菇中脂肪含量较低，但富含人体所需的不饱和脂肪酸。

4.矿物质：金针菇富含矿物质，如钾、镁、钙、铁、锌等，这些矿物质对身体健康有重要作用。

5.维生素：金针菇含有丰富的维生素B族，如维生素B1、B2、B3、B6等，还含有维生素C和E等。

此外，金针菇还含有多种氨基酸、多糖、酚类、甾醇等物质，这些物质具有多种保健功效。