金针菇含有哪些营养成分

病情分析：金针菇是一种低热量、低脂肪、高营养价值的食用菌，它含有以下营养成分：

1.蛋白质：金针菇中富含优质蛋白质，每100克新鲜金针菇中含有2.5克左右的蛋白质。

2.碳水化合物：金针菇含有丰富的碳水化合物，包括多种多糖体和低聚糖。

3.膳食纤维：金针菇中富含膳食纤维，可增强肠道蠕动，促进消化。

4.维生素：金针菇富含维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素，其中维生素B1的含量较高，可以帮助身体发挥能量。

5.矿物质：金针菇中含有丰富的钾、镁、钙、铁等矿物质，有助于提高身体的免疫力和抗氧化能力。

2023-09-26