金针菇富含哪些营养成分

病情分析：金针菇是一种营养价值很高的食用菌类，其主要营养成分包括：

1.蛋白质：金针菇含有丰富的蛋白质，每100克鲜品中约含有3.8克左右的蛋白质。

2.碳水化合物：金针菇含有适量的碳水化合物，每100克鲜品中约含有2.6克左右的碳水化合物。

3.脂肪：金针菇含有很低的脂肪，每100克鲜品中只含有0.2克左右的脂肪。

4.纤维素：金针菇含有丰富的纤维素，每100克鲜品中约含有1.3克左右的纤维素。

5.矿物质：金针菇含有丰富的矿物质，其中以铁、锌、钾等元素含量最为突出。

6.维生素：金针菇含有多种维生素，主要包括维生素B1、维生素B2、维生素C等。

2023-09-26