莲子的营养价值高吗

病情分析：莲子是一种营养丰富的食品，它含有大量的蛋白质、淀粉质、钙、铁、磷、锌和维生素B等营养成分。以下是莲子的主要营养价值：

1.蛋白质：莲子中含有约21%的蛋白质，其中包括多种必需氨基酸，能够提供人体所需的重要营养成分。

2.碳水化合物：莲子中含有丰富的淀粉质，能够提供人体所需的能量。

3.维生素B族：莲子中含有多种维生素B族成分，包括维生素B1、B2、B6等，这些维生素对于维持身体健康具有重要作用。

4.矿物质：莲子中含有丰富的钙、铁、磷、锌等矿物质，这些矿物质对于维持身体健康和生长发育都非常重要。

综上所述，莲子的营养价值很高，可以作为一种优质的食品来食用。