武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鲜肉和家禽:鸡蛋和未煮熟的鲜肉或家禽一起存放容易导致交叉污染,并引发细菌生长。
2.水果和蔬菜:水果和蔬菜释放出的乙烯气体会加速鸡蛋变质,因此应该将它们分开存放。
3.奶制品:奶制品散发的气味也可能会影响到鸡蛋的口感和新鲜度。同样的,如果鸡蛋和奶制品一起存放,容易导致细菌生长。
4.香料和调味品:鸡蛋壳上有微小的孔,可以吸收周围的味道,因此香料和调味品最好不要放在鸡蛋旁边。
总之,鸡蛋需要单独存放在干燥、通风、阴凉的地方,远离其他食品,以免产生异味并延长保质期。