反式脂肪酸的副作用是什么

病情分析：反式脂肪酸对健康有显著的负面影响，主要包括增加心血管疾病风险、干扰脂质代谢和可能引发炎症反应。

1.增加心血管疾病风险：

反式脂肪酸会增加低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，同时降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的水平。

研究显示，每增加2%的日常能量摄入来自反式脂肪酸，心脏病的风险增加23%。

2.干扰脂质代谢：

高摄入反式脂肪酸会导致体内脂质代谢紊乱。

有研究表明，反式脂肪酸摄入与糖尿病及胰岛素抵抗有一定关联，这可能导致代谢综合征的发生。

3.可能引发炎症反应：

摄入反式脂肪酸会刺激体内炎症因子的产生，增加慢性炎症反应。

炎症反应是多种慢性疾病如动脉粥样硬化、关节炎等的潜在诱因。

限制反式脂肪酸的摄入对维持心血管健康和整体代谢平衡具有重要意义。饮食中应尽量选择天然不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼类和坚果等来源的健康脂肪。