魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.南瓜籽富含不饱和脂肪酸,尤其是亚麻酸,这类脂肪酸有助于降低坏胆固醇水平,从而对心血管健康产生积极影响。
2.它们还含有植物甾醇,这是一种有助于降低胆固醇吸收的物质。研究显示,每天摄入约2克植物甾醇可能将低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)降低6%到15%。
3.除此之外,南瓜籽提供丰富的膳食纤维,有助于消化功能并可能间接影响血脂水平。每100克南瓜籽大约含有7克膳食纤维。
4.南瓜籽的脂肪含量较高,大约100克含49克脂肪,因此需要在总热量摄入中做好平衡,以免引起体重增加或其他健康问题。
在饮食中,应合理搭配南瓜籽与其他食物,以便最大限度地利用其营养价值并避免产生负面影响。