沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.黄豆:每100克黄豆中大约含有190毫克嘌呤。由于黄豆常被用于制作豆腐和其他豆制品,应谨慎摄入。
2.蚕豆:蚕豆的嘌呤含量也很高,每100克可达150-200毫克,容易引发或加重痛风症状。
3.红豆:每100克红豆中含有50-100毫克嘌呤,尽管相对较低,但仍需适量控制。
4.豌豆:其嘌呤含量在每100克75-150毫克之间,同样需要减少摄入。
对于尿酸高的人,合理控制饮食中的嘌呤摄入是预防痛风的重要措施之一。在选择豆类食品时要特别注意其嘌呤含量,以免影响健康。