武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:红萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A、维生素C以及膳食纤维;白萝卜则含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维和酶类物质。
2.消化系统:两者均有助于促进消化。白萝卜中的酶类物质有助于分解食物,而红萝卜中的膳食纤维能够改善肠道蠕动。
3.烹饪方法:两种萝卜可以一起炒、煮汤或炖煮,既能增加菜品的风味,又能提供多样的营养。
红萝卜和白萝卜搭配合理,不仅不会产生不良反应,还能相互补充营养。