武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.白萝卜
1.1富含维生素C:每100克白萝卜含有约20毫克维生素C,有助于增强免疫系统。
1.2高纤维:白萝卜含有丰富的膳食纤维,每100克约包含1.6克,促进消化和防止便秘。
1.3含硫化合物:这些化合物有助于抗菌、抗病毒和减轻炎症。
2.红萝卜(胡萝卜)
2.1β-胡萝卜素:每100克胡萝卜含有约8,285微克β-胡萝卜素,可转化为维生素A,有益眼睛健康。
2.2抗氧化剂:富含抗氧化剂,帮助抵抗自由基损伤,降低慢性病风险。
2.3低热量:每100克胡萝卜仅含41千卡热量,非常适合控制体重的人群。
3.青萝卜
3.1消化酶:青萝卜中含有大量的淀粉酶,有助于促进食物消化和吸收。
3.2矿物质丰富:含有丰富的钙、铁、磷等矿物质,有利于骨骼健康和血液循环。
3.3增强免疫:含有多种维生素和矿物质有助于提高机体免疫力。
合理摄入各种萝卜可以为身体提供多种必要的营养,支持整体健康。不同种类的萝卜具备不同的营养成分和健康功效,综合食用效果更佳。