武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆浆富含蛋白质,约每100毫升含有3-4克蛋白质,有助于修复和生长体组织。
2.含有丰富的植物化学物质,如异黄酮,每杯约含20-30毫克,有助于心血管健康。
3.豆浆中的纤维素每100毫升约0.4-0.5克,有助于促进消化功能。
空腹饮用豆浆可让营养更好地被吸收,同时搭配全麦面包或燕麦等食物,可以使早餐更加均衡。不要用豆浆代替水分摄入,也避免与高糖食物一起食用,以免影响血糖控制。