武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
薏米富含蛋白质、维生素B族和多种矿物质，如钾、镁、铁等。每100克薏米中约含有13克蛋白质。
其膳食纤维含量较高，约为7克/100克，有助于促进消化和改善肠胃功能。
薏米被认为具有利水渗湿的作用，可用于帮助缓解水肿症状。
莲子含有丰富的碳水化合物、蛋白质和不饱和脂肪酸，每100克莲子含有约352千卡热量。
莲子中的莲心碱、黄酮类化合物具有较强的抗氧化作用，有助于抵御自由基损伤。
中医理论中，莲子被认为有补脾止泻、养心安神的功效。
糙米保留了谷物的麸皮和胚芽部分，提供更多的营养成分，如维生素B1、B3、B6和锌、铁等微量元素。
每100克糙米含有约3.5克膳食纤维，有助于维持肠道健康。
糙米的低升糖指数特性使它在血糖管理中具有一定的优势。
这三种食材各自具有独特的营养价值和健康效果，适合在日常膳食中搭配使用以获取全面的营养。适量摄入有助于增强体质和维持身体健康。在饮食中合理搭配这几种食材，可以助力多方面的健康需求。