王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.白扁豆:白扁豆含有丰富的膳食纤维和蛋白质,这些成分有助于减缓碳水化合物的消化吸收,降低餐后血糖峰值。适量摄入不会显著提高血糖。
2.芡实:芡实是一种低升糖指数食品,其淀粉含量较高但消化速度慢,可以提供持久的能量释放,对血糖的影响较为温和。
3.薏米:薏米具有一定的碳水化合物含量,但同时富含纤维、维生素和矿物质,有助于控制血糖水平。它的升糖指数较低,适量食用一般不会导致血糖快速升高。
4.莲子:莲子含有碳水化合物和一些蛋白质,其中的膳食纤维可以帮助调节血糖反应。莲子的升糖指数中等,不易导致血糖急剧变化。
白扁豆、芡实、薏米和莲子浆中的成分搭配既有营养价值又具备一定的稳定血糖作用。如果合理控制摄入量并结合其它均衡饮食,饮用这类饮品通常不会导致明显的血糖升高。个体差异可能使得某些人对这些食材的反应不同,因此在食用时需注意个人身体状况及血糖监测。