文旭主任医师
江苏省肿瘤医院 普外科
1.秋季食用海鲜时,如果储存不当,容易滋生细菌。大虾在常温下放置超过2小时,容易被细菌污染。研究表明,进食受污染的食物是引起胃肠炎的主要原因之一。确保大虾的新鲜和卫生尤为重要。
2.大虾属于高蛋白食物,对于部分人群来说,高蛋白食物可能刺激胃酸分泌过多,尤其是在空腹状态下食用时,可能导致胃部不适甚至腹痛。
3.过敏是另一个需要关注的问题。约有2%的人口对甲壳类动物如大虾存在过敏症状。这种过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、呼吸困难,以及更为严重的胃肠道症状。
4.烹饪不当也可能导致消化问题。没有完全煮熟的大虾可能携带寄生虫和病原体,这些都会对消化系统产生不良影响。
为了避免出现腹痛等不适症状,大虾应妥善存储并彻底煮熟。在食用前,应确认是否对其过敏以及身体是否能够耐受此类高蛋白食品。
