王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.小米:小米具有健脾和胃的作用,其细腻的颗粒容易被消化吸收。小米中富含B族维生素、膳食纤维和矿物质,可以保护胃黏膜并缓解胃部不适。如小米粥,是一种常见的养胃食品。
2.山药:山药含有丰富的淀粉酶、多种氨基酸以及微量元素,能够帮助分解食物,促进饮食中的营养吸收。山药还具有滋补脾胃的功效,可制成山药泥或蒸山药作为主食。
3.南瓜:南瓜富含胡萝卜素、维生素C以及果胶,能够保护胃壁,减少胃酸对胃黏膜的刺激,同时促进食物的消化。南瓜可以做成蒸南瓜、南瓜粥等易消化的主食。
4.红薯:红薯含有大量的膳食纤维、维生素A和钾元素,可以促进肠道蠕动,帮助预防消化不良。同时,红薯具有一定的养胃效果,适宜蒸煮后作为餐食。
5.糙米:糙米相比于精白米保留了更多的胚芽和纤维素,可以增加饱腹感,并改善胃肠道的消化能力。糙米粥或糙米饭是不错的选择。
6.高粱米:高粱米具有健脾开胃、消积止泻的作用,适合消化功能较弱的人群。它可以用来制作高粱饭或者高粱糕点。
上述食材应以清淡、软烂的方式烹饪,尽量避免油炸、辛辣等刺激性加工方式,以减轻肠胃负担并提高吸收效率。
