魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.面包种类:全麦面包和精制白面包对新陈代谢的影响不同。全麦面包含有更多纤维,有助于缓解血糖波动,而精制白面包则可能快速提高血糖水平。
2.血糖指数:精制面包通常具有较高的血糖指数,会迅速导致血糖升高,刺激胰岛素分泌。频繁的胰岛素分泌可能对代谢健康产生负面影响,增加肥胖和糖尿病风险。
3.营养成分:面包中的碳水化合物是能量来源,但过量摄入可能导致能量过剩,转化为脂肪储存。全麦面包提供更多的营养,如维生素B和矿物质,有助于支持正常代谢功能。
4.饮食均衡:将面包作为饮食的一部分时,需考虑整体饮食的均衡性。搭配蛋白质、健康脂肪和蔬菜,可以减缓碳水化合物的吸收速度,对代谢更有利。
合理选择面包种类并控制摄入量,有助于避免新陈代谢受到负面影响。