杨宁主任医师
江苏省中西医结合医院 风湿免疫科
1.嘌呤含量:不同鱼类中嘌呤含量差异显著。沙丁鱼、凤尾鱼等脂肪含量较高的小型鱼类嘌呤含量较高,应避免食用。而像鳕鱼、鲑鱼等相对嘌呤含量较低,可以适量摄入。
2.鱼类营养价值:鱼类富含蛋白质、维生素D以及Omega-3脂肪酸,有益于心血管健康。选择性摄入对健康有积极作用。
3.食用方式:尽量避免油炸、浓汤等烹饪方式,这些方法可能增加糖分和其他添加物,不利于痛风患者。
4.摄入频率:建议每周适量摄入鱼类,不超过两次,并控制每次的食用量,以减少可能的痛风攻击风险。
对于高尿酸和痛风人群,合理选择低嘌呤鱼类和适量摄入,可以在享受鱼类营养的同时有效管理痛风症状。