文旭主任医师
江苏省肿瘤医院 普外科
1.剩菜储存不当容易引发细菌生长,如大肠杆菌、沙门氏菌等,这些细菌会导致胃肠道症状。食用这些受污染的食物可能会引发腹痛、腹泻、呕吐和发烧等症状。
2.一般情况下,腹痛等轻微症状可以通过增加水分摄入来缓解,以防脱水。温和的饮食如米饭、面包和汤可能有助于减少胃部刺激。
3.如果腹痛持续超过48小时,或伴有高热、剧烈呕吐、血便等症状,需及时就医进行进一步诊断和治疗。
4.在家制备和储存食物时,应确保剩菜冷却后立即放入冰箱,并在3至4天内食用完毕。加热剩菜时应彻底加热,以杀灭潜在的有害细菌。
采取这些措施可以有效预防因剩菜导致的食源性疾病,并在出现症状时得到及时处理。