胡萝卜对眼睛的功效是什么

2025-06-14
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:胡萝卜对眼睛有一定的保护作用,因为它含有丰富的β-胡萝卜素,这是一种维生素A的前体。维生素A对于维持正常的视力是至关重要的。

1.胡萝卜中包含的β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A。维生素A是视网膜中感光物质视紫红质的重要组成部分,参与暗适应的过程。摄入足够的β-胡萝卜素有助于维持夜视能力。

2.维生素A不足时,可能导致夜盲症和干眼症等问题。一个中等大小的胡萝卜(约61克)大约含有509微克的维生素A,占成人每日推荐摄入量的57%。

3.除了维生素A,胡萝卜还含有抗氧化剂,例如叶黄素和玉米黄质,这些成分也支持眼部健康,可能降低与年龄相关的黄斑变性风险。

尽管胡萝卜对眼睛有益,但平衡饮食才是最重要的。多摄入各种富含营养的蔬菜水果,确保获得全面的营养支持。

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