王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.米粥本身是一种低热量食物。每100克白米粥的热量大约只有30-70千卡。问题在于配料和调味。
2.加糖:许多人喜欢在米粥中加入糖来提升口感。每一茶匙(约4克)糖就增加16千卡热量。如果摄入过多,会导致总热量摄入超标,从而增加肥胖风险。
3.添加高卡路里配料:如油条、炸糕、腊肉、肉松等。这些食材的热量较高,比如一根油条的热量可以达到200千卡,远远超过米粥本身的热量。
4.煮制时间:如果长时间煮粥,米粒中的淀粉会被充分糊化,这样的米粥容易被人体吸收,使得血糖水平快速升高,促使脂肪储存。
选择米粥时,如需控制体重,建议少加糖,避免高热量配料,同时注意适量摄入。