魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.豆类中富含膳食纤维,每100克豆类食物通常包含约6-8克膳食纤维。纤维素有助于延缓消化速度,增加饱腹感,从而降低过度进食的风险。
2.豆类是植物蛋白的重要来源,每100克常见豆类(如黑豆、芸豆)大约包含20-25克蛋白质。蛋白质能够促进新陈代谢,并帮助保持肌肉质量,尤其是在卡路里控制的饮食中。
3.豆类的热量较低,每100克豆类大约含有120-160千卡的能量。这使其成为一种可替代高热量食物的营养选择,有助于控制或减少每日总热量摄入。
4.豆类中的碳水化合物主要为复杂碳水化合物,会比简单碳水化合物更慢地释放血糖,从而减少胰岛素飙升,有利于脂肪代谢。
在将豆类纳入日常饮食时,注意适量摄入,以免引起胃肠不适。同时,健康的减肥计划应包括多样化的食物选择与适度的身体活动。豆类虽然有助于控制体重,但整体生活方式的改变也是实现长期健康目标的关键。