西葫芦有什么营养价值

病情分析：西葫芦是一种低热量、高营养的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的理想选择。

1.卡路里：每100克西葫芦仅含17卡路里的热量，非常适合减肥人士。

2.膳食纤维：提供约1克膳食纤维，有助于消化健康。

3.维生素C：每100克西葫芦含有约17毫克的维生素C，有助于增强免疫力和促进皮肤健康。

4.钾：含有约261毫克钾，帮助维持正常的血压水平。

5.维生素A：包括β-胡萝卜素，支持视力和皮肤健康。

6.抗氧化剂：如叶黄素和玉米黄质，对抗自由基损伤。

尽管西葫芦营养丰富，但在烹饪时应避免过度加热，以免破坏其维生素C和其他抗氧化剂。结合多样化饮食可以更好地获得全面的营养。