武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.每天摄入量:成人每天建议摄入200-350克水果。过量摄入水果可能增加糖分摄取,尤其是高糖水果,如葡萄和西瓜。
2.选择多样化:不同水果富含不同的维生素和矿物质。例如,柑橘类水果富含维生素C,香蕉提供丰富的钾元素,多样化选择能平衡营养摄取。
3.时段安排:空腹状态下食用水果可以更好地吸收营养,但对于胃酸分泌较多或易腹胀者,建议餐后1-2小时再食用。晚上临睡前不宜大量进食水果,以免增加肠胃负担。
4.食用方式:尽量选择新鲜水果,减少加工过程带来的营养损失。例如,榨汁后纤维素会大量流失,而加热会破坏部分维生素。洗净水果表面,避免农药残留影响健康。
5.特殊人群:糖尿病患者需控制甜度高的水果摄入量,如芒果和荔枝。同时,肾病患者要注意避免高钾水果,如香蕉和猕猴桃。
科学食用水果不仅有助于获得充足的维生素和矿物质,还能促进消化和增强免疫力。需要留意个人体质和健康状况,合理安排水果的种类和摄入量。
