生菜的营养价值与功效是什么

病情分析：生菜是一种富含营养的蔬菜，具有多种健康功效。它不仅低热量，还能提供丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

1.低热量和高水分：生菜的热量非常低，每100克生菜仅提供约15卡路里。同时，它的水分含量高达95%，有助于保持身体水分平衡。

2.丰富的维生素：生菜是维生素A、维生素K和维生素C的良好来源。维生素A支持视力健康，维生素K有助于骨骼健康和血液凝固，而维生素C增强免疫功能。

3.膳食纤维：每100克生菜含有约1.3克膳食纤维，有助于促进消化健康，预防便秘，并降低心脏病风险。

4.矿物质：生菜含有钙、铁、镁和钾等矿物质。这些矿物质对骨骼健康、肌肉功能和血压调节至关重要。

5.抗氧化剂：生菜中含有多种抗氧化剂，如β-胡萝卜素和叶黄素，可帮助中和自由基，减少慢性疾病的风险。

生菜是一种健康的饮食选择，适合搭配各种食材食用。为了获得最佳营养效果，应尽量选择新鲜生菜，并避免长时间储存。