沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.控制油脂摄入:使用烤箱可以减少对油脂的依赖。糖尿病患者需要注意控制脂肪摄入,以避免血糖水平波动和体重增加。通过烘烤方式,食物中的天然脂肪不会被额外的油脂覆盖,从而更有利于健康。
2.保持食物的营养:烤箱能够保持食物的原汁原味,不会像煎炸那样导致营养流失。蔬菜、水果及瘦肉在烤箱中烹调,可以保留更多的维生素和矿物质,有助于糖尿病患者的营养平衡。
3.降低糖分添加:许多传统的烹饪方法,如红烧或煮汤,可能会加入大量糖来提升口感。而使用烤箱则可以通过香料和草本植物来增加风味,无需添加多余的糖分,这对于控制血糖尤为重要。
4.方便控制食材份量:烤箱的烹饪过程可以更加容易地控制食材的份量和种类,适合糖尿病患者根据个人饮食计划进行精确管理。
使用烤箱烹饪食物能有效帮助糖尿病患者控制血糖,同时保持营养均衡和健康饮食习惯。在日常饮食中,应尽量选择低糖、低脂和高纤维的食材,并采用适当的烹调方式以确保身体健康。
