沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.红薯含有丰富的膳食纤维,这些纤维有助于减缓碳水化合物的吸收速度,从而降低餐后血糖的波动。每100克红薯大约含有3克膳食纤维。
2.红薯的升糖指数较低,约为44,而普通白米饭的GI值则为89,说明红薯对血糖的影响相对较小。但在制作红薯馒头时,面粉的加入会提升整体的GI值。
3.每100克红薯含有大约20克碳水化合物,100克面粉含有大约75克碳水化合物。在食用红薯馒头时,需要综合计算总碳水化合物的摄入量,以便合理安排日常饮食。
4.糖尿病患者在食用红薯馒头时,应注意食物的多样性,搭配更多富含蛋白质和健康脂肪的食物,可以帮助平衡血糖水平。
5.建议糖尿病患者定期监测血糖,尤其是在尝试新食物或调整饮食习惯时,记录食物摄入量和血糖变化情况,便于医生根据具体情况给予个性化建议。
适量食用红薯馒头对于糖尿病患者来说是可以的,但需注意控制摄入总量,并结合其它低GI食品及合理的血糖监测。
