陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.牛肉中的蛋白质:牛肉是一种优质蛋白质来源,能够帮助维持肌肉质量和支持免疫系统功能。对于高血压患者来说,适量摄入蛋白质有助于增强全身健康。
2.脂肪含量:虽然牛肉含有脂肪,但选择瘦肉可以减少饱和脂肪的摄入,从而降低对心血管系统的不利影响。瘦牛肉包括里脊、牛腩等部位,脂肪含量相对较低。
3.烹饪方式:为了控制钠摄入,高血压患者应避免使用过多的盐来调味牛肉。建议采用蒸、煮、烤等较为健康的烹饪方式,增加香草和香料以提升风味,而非依赖盐分。
4.食用量:即使是瘦牛肉,也应适量食用,以免过多摄入红肉可能带来的健康风险。每周吃红肉不超过500克是多项研究建议的安全摄入量。
适度食用瘦牛肉并搭配健康的烹饪方式,高血压患者可以从中获得营养益处,同时不损害血压控制。