肉类食物后可以喝茶吗

2025-03-08
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吕涛副主任医师

江苏省人民医院 中医科

病情分析:肉类食物后不建议立刻喝茶,因为茶叶中的鞣酸可能影响铁和蛋白质的吸收。

1.肉类食物是铁和蛋白质的重要来源。铁是人体制造血红蛋白和肌红蛋白所必需的,而蛋白质则是构建和修复身体组织的基本成分。

2.茶叶中含有的鞣酸能够与铁结合,形成一种不溶性物质,从而降低非血红素铁的吸收率。研究表明,饭后立即饮用茶水可将铁吸收率减少到50%甚至更低。

3.除了铁吸收的问题,鞣酸还可能与肉类中的蛋白质结合,影响蛋白质的消化和吸收效率。

为了避免影响铁和蛋白质的吸收,建议在进食肉类食物后一小时再饮用茶水。

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