魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.杂粮的种类丰富,包括燕麦、全麦面包、糙米、荞麦、玉米等。每100克燕麦含有约10克膳食纤维,而同等量的大米中仅有约0.7克膳食纤维。
2.杂粮中的膳食纤维能有效延缓血糖上升速度,预防胰岛素抵抗,对控制体重有积极作用。研究表明,每日摄入25至30克膳食纤维可以帮助体重管理。
3.杂粮替代精制谷物后,可显著减少热量摄入。例如,100克糙米提供约110千卡热量,而同等重量的白米饭则提供约130千卡。
4.注意营养均衡,避免仅依赖杂粮作为碳水化合物来源,保持足够的蛋白质和健康脂肪摄入,以满足身体所需的全面营养。
适量食用杂粮可支持减肥目标,同时对整体健康产生积极影响。过量或单一食物替代可能导致营养不均衡,应结合多样化的饮食习惯以及适当的运动来达到最佳效果。