魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高热量:炒宽粉的主要成分是淀粉,通常来自土豆或红薯。这些淀粉经过油炒后会大幅增加热量,一份炒宽粉的热量通常能达到300-400卡路里。
2.高碳水化合物含量:宽粉主要由碳水化合物组成,每100克宽粉中大约含有80克左右的碳水化合物,这对需要控制碳水摄入的人群来说并不友好。
3.低蛋白质和纤维含量:宽粉几乎不含蛋白质和纤维,而这两者对于减肥和保持饱腹感都非常重要。
4.食用油的使用:炒制过程中通常使用较多的油脂,进一步增加了菜肴的热量。餐馆等场所提供的炒宽粉可能还会加入其他热量密集的调味料,如酱油、糖或味精。
为了更有效地进行体重管理,可以考虑其他低热量且营养丰富的替代品,如全麦面条、豆类或富含纤维的蔬菜。同时,应注意限制油脂的使用以减少额外的卡路里摄入。