沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.红豆富含膳食纤维,每100克红豆中含有约7克纤维,这有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),从而改善血脂水平。红豆中的植物化学物质如黄酮类化合物具有抗氧化作用,有助于减少炎症反应。
2.黑豆也含有丰富的膳食纤维和植物蛋白,每100克黑豆含有约8.5克纤维,这对心血管健康有积极影响。研究表明,黑豆中的花色苷等抗氧化成分有助于保护血管内皮细胞,降低动脉粥样硬化风险。
3.红豆和黑豆的低热量特性使其成为体重管理的良好选择,从而间接影响血脂水平的改善。肥胖是高血脂的重要风险因素,控制体重有助于降低血脂异常的发生。
在日常饮食中,红豆和黑豆可以作为膳食纤维和植物蛋白的优质来源。适量摄入这些豆类食品,结合其他健康的生活方式,如规律运动和均衡饮食,可以有效帮助管理血脂水平和维护心血管健康。