王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.代谢降低:长时间的断食会让身体进入“节能模式”,即基础代谢率会下降。这是因为身体在缺乏食物摄入的情况下,会自动减少能量消耗,以保存有限的能量储备。研究表明,极端饮食措施可能会导致基础代谢率下降15%至30%。
2.肌肉流失:断食期间,身体不仅消耗脂肪,还可能分解肌肉组织来获得能量。肌肉质量的减少直接影响到新陈代谢,因为肌肉比脂肪消耗更多的热量。肌肉流失会进一步降低代谢率,使得恢复正常饮食后更容易增加体重。
3.食欲反弹:长期断食容易引发强烈的饥饿感,一旦恢复饮食,个体可能会倾向于过度进食,摄入超过日常所需的热量。研究显示,断食后多数人会吃回比之前更多的食物,导致体重不降反增。
4.激素变化:断食还会影响多种调节饥饿和饱腹感的激素水平,如瘦素和胰岛素。这些激素的波动可能造成饥饿感增强和暴饮暴食。
采取健康、可持续的饮食和生活方式,而非极端饮食措施,是管理体重的有效方法。