武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:鸽子肉富含蛋白质、氨基酸和多种维生素,如维生素B族,以及矿物质如铁、锌、磷等。这些营养物质对儿童的生长发育有益,尤其是蛋白质和铁,有助于支持肌肉和血液健康。
2.消化吸收:鸽子肉质地柔软,相对容易消化,对于大多数儿童来说不会造成消化负担。应注意食用量不可过多,以免引发不适。
3.食用安全:确保鸽子肉经过充分烹饪,以防止任何可能的病菌感染。选择优质的原料也是必要的,避免使用不新鲜或可能受污染的鸽子肉。
在为8岁儿童准备鸽子汤时,建议加入适量蔬菜,以增加膳食纤维和其他营养素的摄入。同时,注意控制盐分和调味料,以维护孩子的饮食健康。