魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.花椒通常用于调味,其热量较低。每100克花椒的热量大约为350大卡,但在火锅中使用的量通常很少,不会显著增加热量摄入。
2.火锅中的其他成分,如肉类、油脂和酱料,可能是热量的主要来源。例如,每100克牛肉含热量约250大卡,而油脂的热量非常高,1克油就提供9大卡。
3.火锅时容易过量摄入食物,因为边煮边吃的方式使人不容易控制进食量,这可能导致总热量摄入超标。
合理选择食材和控制食用量是避免肥胖的关键,火锅中的蔬菜和瘦肉相对健康,减少油炸食物和高热量蘸酱的摄入可帮助管理体重。