王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.增加饱腹感:蔬菜通常含有丰富的膳食纤维,可以有效增加饱腹感。在用餐开始时先吃素菜,有助于减少后续高热量食物的摄入,从而降低整体热量摄入。
2.控制血糖水平:先摄入蔬菜有助于减缓碳水化合物的吸收速度,平稳血糖波动。这样可以避免因血糖迅速升高而引发的食欲增加,帮助保持饮食的合理性。
3.降低脂肪摄入:荤菜多为高脂肪、高蛋白食物,先吃素菜能够降低对这些高能量食物的摄入比例,减少不必要的脂肪摄入。
4.提供足够营养:蔬菜富含维生素、矿物质以及抗氧化剂,优先摄入可确保获得足够的微量营养素支持日常代谢功能,同时促进身体健康。
遵循这种进食顺序不仅有助于减肥,还能改善饮食结构,提高整体健康水平。
