什么水是不能喝的

符合安全标准的饮用水需满足微生物、化学物质及物理性状的限值要求，凡出现感官异常、来源不明或经过非标准处理的水，均不应作为饮用水使用。

1、感官异常的水：出现肉眼可见浑浊、异常颜色（如发黄、发绿）、刺鼻气味（如氯味过重、霉味、金属味）或明显异味的液体，提示可能存在悬浮颗粒物、藻类代谢产物或工业污染物，依据《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022）的感官性状与一般化学指标要求，此类水体需经专业检测确认安全后方可判断是否可饮。

2、未经处理的自然水源：直接取自河流、湖泊、井水、雨水的原水，可能含有致病微生物（如细菌、病毒、寄生虫卵）及超标的重金属离子。世界卫生组织2022年发布的饮用水安全指南指出，全球至少20亿人使用的饮用水源受到粪便污染，直接饮用此类原水可导致霍乱、痢疾、伤寒等介水传染病。

3、长时间静置的死水：在管道、水箱、水井中滞留超过72小时的水，余氯衰减殆尽，微生物可重新繁殖。中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所2021年发布的监测数据显示，二次供水水箱滞留水样的菌落总数超标率可达12.7%，此类水体需排空后经消毒检测合格再使用。

4、反复煮沸的水：家庭或公共场所反复加热超过3次的饮用水，亚硝酸盐浓度随蒸发浓缩而上升，同时钙镁离子析出形成水垢。依据《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022），亚硝酸盐限值为1毫克/升，反复煮沸虽通常不会立即超标，但长期饮用不符合安全饮水原则。

5、来源不明的包装水：无生产许可、无标签、无密封的瓶装或桶装水，无法追溯水源与处理工艺，可能为直接灌装的自来水或受污染水源，微生物与化学指标均无保障，不应作为饮用水。

2007年，中国疾病预防控制中心对某省农村饮用水安全调查显示，饮用未经处理地表水的人群肠道传染病年发病率是饮用集中式供水人群的3.2倍，该数据发表于《环境与健康杂志》2009年第26卷。这一证据表明水源处理方式与健康结局直接相关。

饮用水安全的核心在于水源防护、标准处理与定期监测。凡不能确认微生物与化学指标合格的水体，均应视为不可饮用。日常饮水应选择符合《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022）的集中式供水或正规瓶装水，出现感官异常时暂停饮用并送检。

常见问题

可以喝。白色漂浮物为碳酸钙、碳酸镁析出，属暂时硬度表现，符合《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022）的水烧开后不影响饮用安全，但水垢沉积严重的容器应定期清洗。

能喝。密封存放于洁净容器中的隔夜白开水，微生物指标通常不会显著变化，但敞口放置超过24小时且环境温度较高时，建议不再饮用。

否。清澈不代表无菌，溪水可能含动物粪便带来的致病微生物，世界卫生组织2022年指南明确提示未经处理的地表水不应直接饮用。

建议开封后7天内饮用完毕。开封后空气进入桶内，微生物可缓慢繁殖，超过7天且未冷藏的桶装水，菌落总数可能上升至不安全水平。

否。反复烧开的水亚硝酸盐浓度虽有上升，但通常远低于《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022）限值，不构成致癌风险，但仍不建议长期饮用。

参考资料

[1] 中华人民共和国国家标准. 生活饮用水卫生标准: GB 5749-2022. 北京: 中国标准出版社, 2022.

[2] 世界卫生组织. 饮用水水质准则. 日内瓦: 世界卫生组织, 2022.

[3] 中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所. 农村饮用水安全调查报告. 环境与健康杂志, 2009, 26(3): 201-204.

[4] 中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所. 二次供水水质监测数据汇编. 北京: 中国疾病预防控制中心, 2021.