吃植物补铁效果好吗

2024-05-15
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:植物中的铁被称为非血红素铁,相较于动物食品中的血红素铁,它的吸收率较低。因此,仅通过植物性食物来获得足够的铁可能相对困难。不过补铁的植物食物包括菠菜、红枣、黑豆等,具体如下:

1.菠菜:菠菜是富含铁元素的蔬菜之一,每100克生菠菜中含铁量大约为3.2毫克。

2.红枣:红枣也是一种富含铁元素的水果,每100克红枣中含铁量大约为2.5毫克。

3.黑豆:黑豆是一种富含铁元素的豆类食物,每100克黑豆中含铁量大约为7.58毫克。

4.芝麻:芝麻是一种富含铁元素的坚果类食物,每100克芝麻中含铁量大约为14毫克。

5.藜麦:藜麦是一种富含铁元素的谷物,每100克藜麦中含铁量大约为8.6毫克。

除了以上列出的食物外,豆腐、紫菜、紫苋菜、南瓜籽等也含有一定量的铁元素,可以作为补铁的辅助来源。在日常饮食中合理搭配这些富含铁元素的植物食物,有助于提高身体的铁摄入量,维持血液健康。

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