武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.纤维素:菠菜中含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,预防便秘。
2.叶绿素:菠菜的深绿色叶子中富含叶绿素,具有抗氧化作用,可以保护人体细胞不受自由基的损伤。
3.维生素A:菠菜中含有大量的维生素A,可以帮助维持正常的视力和皮肤健康。
4.维生素C:菠菜也是维生素C的良好来源,这个维生素有助于提高身体免疫力。
5.钾:菠菜中富含钾元素,有助于维持正常的心脏功能和血压。
总之,菠菜是一种营养价值很高的蔬菜,经常食用对人体健康非常有益。