武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.枣是一种富含碳水化合物的水果，其主要成分是糖，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。每100克红枣大约含有70-80克的碳水化合物，而这些碳水化合物中大部分都是糖分。糖分是枣热量的主要来源。
2.红枣的热量相对较高，干枣的热量比鲜枣更高。一般来说，每100克干枣的热量可以达到280-300千卡，这是因为脱水过程减少了水分含量，使得糖分等营养素浓缩，从而增加了单位重量的热量。
3.枣还含有一些其他营养成分，如维生素和矿物质，但它们在热量构成中所占比例非常小。脂肪和蛋白质的含量在枣中极低，因此对热量贡献不大。
食用枣时需要注意由于其高糖分，摄入过多可能导致能量摄入超标。