武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肝是富含铁、维生素A和B族维生素的食品。每100克鸡肝可提供约10毫克的铁和6,000微克的维生素A,这些营养素对预防贫血和支持免疫功能至关重要。
2.鱼肉则是优质蛋白质和omega-3脂肪酸的重要来源。每100克鱼肉通常含有20克以上的蛋白质,omega-3脂肪酸有助于心血管健康和大脑功能。
3.两者搭配食用,可以实现营养均衡。鸡肝提供的维生素A和铁能够增强免疫系统,而鱼肉中的omega-3脂肪酸和蛋白质则有助于修复组织和支持心脏健康。
4.鸡肝中维生素A含量较高,过多摄入可能导致维生素A中毒。每周食用鸡肝的次数应适度控制,一般建议不超过两次,每次50-100克为宜。
将鸡肝与鱼肉搭配食用,有助于获取全面而丰富的营养,但需注意适量摄入,以免过多摄取某些营养素带来健康风险。
