武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡肝富含铁元素,每100克鸡肝约含有9毫克铁。铁是血红蛋白的重要组成部分,有助于预防婴幼儿贫血。
2.鸡肝还含有丰富的维生素A,每100克鸡肝中的维生素A含量可达到7000微克以上,支持视力发育及免疫系统健康。
3.由于鸡肝中的维生素A含量较高,过量摄入可能导致维生素A过剩,产生不利影响。一岁半的宝宝应适量食用,建议每周不超过一次,每次不超过30克。
4.鸡肝在烹饪时需完全煮熟,以减少细菌感染风险,并且不宜添加过多盐分或调味料。
食用鸡肝时要注意适量和安全,确保避免长期过量摄入。
